Delícia de abobrinha

 Rendimento: 24 unidades

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 200 g de ricota amassada com o garfo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva

Preparo

Rale as abobrinhas no ralo grosso e deixe descansar, em uma peneira, por cerca de 10 minutos. Misture o restante dos ingredientes. Modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada com parte do azeite. Pincele as bolinhas com o restante do azeite e asse em forno alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Informações nutricionais

1 Porção = 1 Fatia                                           75 g

Calorias                                                              108

Proteínas                                                           6,9g

Gorduras totais                                                2,6g

Carboidratos                                                   14,2g

Fibras                                                                   1,4g

Sódio                                                                  85mg

Gorduras saturadas                                         1,3g

Colesterol                                                         35mg

Fonte:http://www.diabetes.org.br/publico/receitas-diabetes/receitas-criancas/556-delicia-de-abobrinha